沙茶肉酱面🍜

作者： babynian

简简单单的肉酱面，潮汕妈妈的味道。鲜香微酸，特别适合没胃口的春夏季节。

用料

• 肉末 200克
• 生抽 2勺，分2次用
• 老抽 1勺
• 沙茶酱 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 5克
• 胡椒粉 3克
• 葱，芫茜 各2根

沙茶肉酱面🍜的做法步骤

步骤 1

小葱，芫茜，洗净切碎待用。

步骤 2

肉末+🥄生抽+🥄生粉+🥄清水+胡椒粉，充分搅拌出胶，煮出的肉末口感才会柔和

步骤 3

锅热+油，翻炒肉末，待7分熟+1🥄沙茶酱+白糖，继续翻炒。 有花生酱也可以加一点，我刚好用完了。

步骤 4

肉末+1🥄老抽+1🥄生粉+半碗清水，翻煮2分钟。

步骤 5

肉酱+1🥄陈醋+1/2🥄香油，搅匀即关火待用。

步骤 6

7分锅水，煮开下面条，沸腾以后煮1分钟，再+1大勺清水，再沸腾，至面9分熟（面芯略硬），沥干捞起。 淋上肉酱撒葱花，趁热拌匀开吃吧。

菜谱创建时间：2022-03-05 14:26:03