无面粉菜花饼底帕尔马火腿黑松露奶酪披萨 空气炸锅版（ref.广坦）

作者： Funjoy

菜花饼底是用的广坦菜谱，放了芝士，如果想减少脂肪摄入，可以用土豆做饼底，不用放芝士就可成饼（见前几篇菜谱）；馅料喜欢什么口味就放什么； 我用的空气炸锅，烤箱版附在最后。

用料

• 【饼底】
• 菜花碎 400克
• 马苏里拉奶酪碎 35～50克
• 帕玛森奶酪碎 10克
• 牛至披萨草（可不放） 2克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克（或根据后面馅料的咸度增减）
• 黑胡椒粉 1克
• 【馅料】
• 帕尔马火腿 25克（随意）
• 马苏里拉奶酪碎 10克（少量）
• 黑松露奶酪碎 35克（随意）

无面粉菜花饼底帕尔马火腿黑松露奶酪披萨 空气炸锅版（ref.广坦）的做法步骤

步骤 1

将菜花搅碎，或切碎，放微波炉中高火加热4分钟；

步骤 2

放在干净的毛巾或多层纱布上，将水份挤出，挤得越干越好；

步骤 3

放入所有饼底材料，搅拌均匀；

步骤 4

在烤盘上铺成饼；

步骤 5

放入空气炸锅，不用预热，200度10分钟；

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步骤 6

步骤 6

翻面继续200度5分钟；

步骤 7

这面这个程度即可，因为放馅料后还要继续加热；

步骤 8

铺上喜欢的馅料，我放了帕尔玛火腿、一点马苏里拉奶酪、比较多的黑松露奶酪，180度3～4分钟； 也可以涂番茄酱、马苏里拉奶酪、芝麻菜和帕尔马火腿，芝麻菜和火腿就不建议加热了，或者加热半分钟；

步骤 9

完成。

步骤 10

烤箱版：每面200度15分钟。

菜谱创建时间：2022-03-04 14:04:18