最下层是沙拉，上层是冷水化开的吉利丁粉和热高汤混合液，放入熟虾仁、蛋片和蔬菜装饰，冷藏几个小时就好了。一道看了就开心的凉菜。 也可以做成可以脱模的冻，金属模具先涂油，再加料，冻好以后，外壳放热水十几秒后，取出脱模