不会翻车的懒人版珍珠奶茶

作者： 老蒋Susan

很多人自制珍珠奶茶时，都会在做珍珠粉圆环节翻车，木薯粉和成面团我也翻车过两次，而且搓珍珠又费时费力。 今天推荐这款【懒人版珍珠奶茶】，直接买现成的珍珠，省去最复杂的工序。然后用红茶，牛奶来煮真正的奶茶，味道秒杀奶茶店里的乳制香精粉调制的奶茶。

用料

• 红茶 1包（5-10克）
• 牛奶 250克
• 红糖 80克
• 珍珠粉圆 适量
• 水（煮糖浆用） 200克

不会翻车的懒人版珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

选择买现成的珍珠粉圆，省时省力～

步骤 2

倒入1000克水，8分钟/100度/速度1将水烧开（我都直接倒热水，省去这步骤会更快），烧开后设置12分/V/速度1，同时移除量杯，从主锅洞内倒入适量珍珠粉圆烹煮。

步骤 3

煮熟的珍珠圆子呈透明状，会浮起，煮好后倒入蒸锅用冷水冲洗防粘连。

步骤 4

如果只有一台小美，想追求速度快，那可以用其他锅煮珍珠，小美用来熬红糖浆。

步骤 5

熬红糖浆：80克红糖，200克水，设置15分钟/V/速度1，熬好后加入之前煮好的珍珠，设置2分钟/100度/反转小勺，将珍珠煮入味。

步骤 6

熬好的珍珠糖浆倒入杯中备用。

步骤 7

准备红茶和牛奶。

步骤 8

红茶5-10克（浓淡根据个人喜好），加入250克热水（差不多做3杯奶茶的量），3分钟/98度/反转速度1煮茶水，煮茶香味更浓郁。 这一步骤也可以直接用热水冲泡红茶水。

步骤 9

将牛奶倒入容器中，煮好的茶水过筛冲入牛奶，奶茶就搞定了。

步骤 10

将冲好的奶茶倒入杯中，真材实料的珍珠奶茶完成✅。

步骤 11

真茶真奶的纯正奶茶长这样👆😋

步骤 12

用勺子🥄搅拌一下，开始享用茶香沁人，奶香浓郁的珍珠奶茶了。

步骤 13

除了当下午茶，珍珠奶茶搭配餐食也很赞哦😋

菜谱创建时间：2022-03-02 20:13:52