原料图
芥末、生抽、米醋、黑麻油放入小碟子,制成蘸料碟(可以尝一下)
鱿鱼去掉内脏和墨囊,摘掉眼睛和牙
放入沸水中汆烫1分30秒
立刻捞出冷水降温
之后沥干水分切件即可
1,蘸料可以根据自己喜好调整; 2,鱿鱼不要煮太久,就不爽脆了。