超软拉丝小面包

作者： 上善若水__

一款会拉丝的小面包、口感绵柔筋道、最近很是受宠，赶紧记录一下吧。

用料

• 面团部分⬇️
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 细砂糖 25克
• 黄油 20克
• 海盐 3克
• 酵母 3克
• 八寸戚风模具1个
• 装饰部分⬇️
• 牛奶 适量
• 白芝麻 适量

超软拉丝小面包的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

除黄油和海盐外，依次将牛奶、鸡蛋、砂糖放入面包桶里

步骤 3

放入高筋面粉、酵母

步骤 4

开启和面模式10分钟后，面团不沾桶，加入提前软化化好的黄油🧈，2分钟后加入海盐，直至揉面模式完成✅即可

步骤 5

揉好的面团直接在面包桶里发酵

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步骤 6

步骤 6

约40分钟发至2至2.5倍大，面团不回缩不塌陷即可

步骤 7

发酵好的面团轻轻排气，分切7等份，滚圆后放入模具中，放入烤箱开启发酵模式约45分钟

步骤 8

发至2倍大，刷上适量牛奶

步骤 9

再撒上适量的白芝麻

步骤 10

放入预热好的烤箱中下层，170度25分钟，上色后记得加盖锡纸哦，要不就毁容啦😜

步骤 11

叮咚时间到～出炉趁热脱模晾凉

步骤 12

会拉丝的小面包，哈哈哈😄有没有诱惑到你呀

步骤 13

这是之前做的

超软拉丝小面包的小贴士

1、每款面粉的吸水量不同，请预留10克液体酌情增减 2、烘烤温度根据自家烤箱的温度调整哦

菜谱创建时间：2022-02-28 19:52:41