甜豆摘取头尾➕两侧的筋,清洗干净,放入装有清水的容器中。红椒切片,木耳泡发,搭配颜色
调个芡汁,1⃣️勺盐➕1⃣️勺白糖➕1⃣️勺鸡精➕1⃣️勺淀粉➕少许清水,搅拌均匀
锅内烧水,水开下1⃣️勺盐,少许清油,下入甜豆➕木耳➕甜椒,焯水的时候➕少许清油是甜豆翠绿的关键,焯好水的甜豆捞出过凉水。
锅内倒入少许油,剁点蒜末,油热爆香蒜末,倒入甜豆,翻炒均匀,加入调好的芡汁,继续翻炒,芡汁裹满甜豆就可以出锅啦