猪脚醋（广州风味）

作者： 爱素食的胖妞

用料

• 猪蹄 1只
• 鸡蛋 6只
• 姜 2大块
• 甜醋 1/3瓶
• 米醋 1500克
• 盐 4勺
• 蒜 10瓣

猪脚醋（广州风味）的做法步骤

步骤 1

把一只猪蹄砍成块，飞水，然后用清水泡一分钟，让里面的油脂都洗出来。

步骤 2

放姜片，再放人锅里炒干水份，至猪皮有点焦黄

步骤 3

准备6个鸡蛋，这个可以是煮熟的剥好的鸡蛋，我个人比较喜欢带壳的生鸡蛋放入醋里

步骤 4

为了增加醋的营养价值，准备一些蒜头🧄，也可以不放

步骤 5

姜适量，备用

步骤 6

准备三分之一的甜醋备用，中和米醋的酸性，没有甜醋可以加糖。

步骤 7

放3斤米醋放入猪蹄，然后将以上所有配料放入砂锅慢火煲1.5个小即可。

步骤 8

天气寒冷，喝上一碗猪脚醋 ，营养又暖和，特别适合广州的小伙伴，这个汤是去湿气的，大家可以试试啊。🥰

菜谱创建时间：2022-02-27 23:04:56