左边是卖家送的九层塔，右边就是草头。
草头很嫩，几乎没怎么丢，清洗两三遍，有些不好的叶片就丢掉不要。
草头沥干水分，没下锅之前就放一点盐，一点生抽，一点白糖，一点白酒。我这是半斤的量，用日常喝汤的小陶瓷勺，白酒就是一勺，生抽也是一勺。
锅里放多一点的油，油烧得非常热，就倒草头进去炒。我一刻不敢耽误，锅铲已经有幻影了。
基本上就是炒几下，这个草头就好了。
盛盘。酒香真的太棒了哈。
我又买了一份，寄朋友。热气腾腾吃完，赶紧来写菜谱。