无油“炸”龙虾片/砂炒龙虾片

作者： 叼着狗的大骨头

一直挺喜欢吃虾片的，但是以前用油炸的太油腻了，所以长大以后为了身材就没吃过几次。 前段时间刷B站看到有些地方的人用炒热的沙子代替油来炸东西…… ……嗯？？！ 【两眼冒出了诡异的光】

用料

• 半成品虾片 想吃的量
• 炒货用的砂子 半锅
• 废锅 1个

无油“炸”龙虾片/砂炒龙虾片的做法步骤

步骤 1

弄些干净的粗河沙或者去买炒货用的砂子，炒花生瓜子的那个型号就行，大概2毫米左右粗细。 淘洗干净挑走杂质，晾晒干

步骤 2

把砂子放进锅里用大火慢慢翻炒加热到170以上，不知道怎么看温度的就丢几个虾片下去一起翻炒，看它开始起泡了就是温度够了。 锅建议用没有涂层的铁锅，尤其推荐废锅，因为炒砂子太伤锅了😂

步骤 3

温度够了就把火调成中火，丢几个虾片下去一起翻炒。 虾片不要超过10个，多了的话会手忙脚乱，而且砂子不透明，你看不到哪里埋着虾片，放多了记不住位置容易糊。

步骤 4

虾片翻炒一会儿，就会从边缘开始膨胀。瞅准这种开始膨胀的，盖一铲子砂上去，默默看着它继续膨胀，不动弹了就可以拿出来看看。 要是哪里有颜色比较浅看着没“炸”透的，把那个部位朝下插回沙子里，等不膨胀了就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2022-02-27 18:47:14