艾草披萨

作者： Bella树

春天到了，大家会想到什么食材和味道？我会想到艾草，小时候每到这个时候，爷爷总是会艾草和糯米粉做成好吃的小食，甜甜的香香的，记忆里，这就是专属于春天的味道，今天就来做一个艾草披萨吧！

用料

• 高筋面粉 170克
• 橄榄油 10克
• 艾草 16克
• 水 170克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 小番茄 8颗
• 芝士碎 80克
• 火腿 100克

艾草披萨的做法步骤

步骤 1

1、把艾草和水放入搅拌机或料理机打碎，稍微打碎就好，用碗盛出来；把小番茄对半切开，火腿切丁；

步骤 2

把食材都称好，酵母和面粉和盐放在一个大碗里

步骤 3

把面粉、酵母、盐和橄榄油放入厨师机或者大的容器里面，倒入100g艾草水的混合物，把食材搅拌至没有干粉，面团光滑即可；

步骤 4

盖上湿布或者保鲜膜

步骤 5

室温28度发酵50分钟，2倍大

步骤 6

放在厨房纸上，擀薄擀圆，，再用叉子叉小孔

步骤 7

在面皮上，铺上小番茄和火腿丁，最后铺上一层芝士碎

步骤 8

放入北鼎烤箱，调到披萨功能，或上下火200度烤20分钟即可

步骤 9

切件开吃！！！

艾草披萨的小贴士

加入的艾草混合物需要看面粉的吸水性质，可以从90g开始加到面粉里面，这个配方里面，并没有用到番茄酱，因为不想番茄酱掩盖了艾草的清香，除了小番茄和火腿，可以根据自己的喜好铺上食材。

菜谱创建时间：2022-02-27 15:53:04