腌鸡肉： 鸡腿肉吸干水分； 放入蛋清、生抽、料酒、老抽、盐、花椒粒、干辣椒姜丝蒜块、1勺油、蜂蜜、白胡椒粉，搅拌，腌制30分钟； 去皮花生： 花生泡3分钟，空气炸锅160度10分钟，晾凉即可搓去皮；
空气炸锅180度15～20分钟，期间翻面4~5次，每翻一面刷一层薄油，最后再加入一点蒜块、干辣椒，放入花生，刷一层薄油，继续烤3～5分钟，出锅撒芝麻，完成。