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一次成功的麻薯

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方子是参考的王太家。因为看了王太家方子里提到的着重点,所以一次成功。是的,这是我第一次做麻薯。鸡蛋和牛奶,一共150g。这个手和面也很快,但是我选择了面包机和面。嘿嘿。家里没奶粉也可以不放,不放奶粉,就少个奶香味。

用料

一次成功的麻薯的做法步骤

步骤 1

除黄油和芝麻外,先液体,再面粉的原则,将材料放进面包桶里,鸡蛋和牛奶,一共150g。

步骤 2

倒入预拌粉,预拌粉遮住液体

步骤 3

按iMix程序

步骤 4

面粉和液体拌匀后,就放入黄油和芝麻,这个程序和面根据比,要注意别和太久了。和久了,反而面团会不成形,5分钟就差不多了,和面的时候在旁边观察。我今天做了两次。第二次就稍微和得时间长了2分钟。

步骤 5

和成这样,倒在揉面垫上,戴上手套,我用的普通手套,啃鸡爪啃骨头的时候戴的那种一次性手套。戴上手套,把面揉光滑。我感觉半分钟不到,几下就够了。

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步骤 6
步骤 6

很快很方便,揉成这样

步骤 7

然后分团,我没有称重,用28方盘烤的,第一次做了15个,第二次做了16个,所以看着分就行。

步骤 8

滚圆,放入金盘,表面用喷雾壶喷点水

步骤 9

烤箱预热140度,放中层,上下火35分钟。大部分方子都是170度。因为我的烤箱温度实际偏高30度,所以我就设置的140度。

步骤 10

涨起来了,很可爱

步骤 11

烤好了

步骤 12

圆圆的,好可爱

步骤 13

放凉后,用密封袋装起来。

步骤 14

等不及了,趁热吃了一个,很好吃,甜度也合适。值得推荐。

一次成功的麻薯的小贴士

基本上都是用手揉面,因为这个很快手。但是我懒,所以用了面包机揉面,哈哈哈。另外,麻薯,很多方子里都是以空心为标准,我这个是半空心,我觉得更好吃一些。如果需要全空心的,不要用这个方子哦。

菜谱创建时间:2022-02-25 14:13:12
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