脆皮糯叽叽巧克力曲奇｜下午茶必备超简单

作者： Xxt_皮卡婷

棉花糖加巧克力简直绝了 也不需要整形 因为爆裂开的超好吃！ 也不需要打发 只需要搅啊搅拌啊拌 和其他曲奇不同 用了高筋面粉+中筋面粉 外皮脆脆，内在软软糯糯拉丝 加上浓郁黑巧克力 有谁不爱吗

用料

• 黄油 100克
• 冻硬的棉花糖 70克（20粒）
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋（常温） 1个
• 香草精 2克
• 高级面粉 120克
• 中筋面粉 80克
• 小苏打 2克
• 盐 1克
• 85%黑巧克力 80克

脆皮糯叽叽巧克力曲奇｜下午茶必备超简单的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油 棉花糖放到冷冻室备用

步骤 2

用蛋抽搅打至顺滑

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

继续搅拌至均匀

步骤 5

加入常温鸡蛋和香草精

步骤 6

搅拌至均匀

步骤 7

筛入面粉

步骤 8

换工具， 用刮刀切拌成团至看不到干粉

步骤 9

黑巧克力切碎

步骤 10

倒入盆中 用刮刀切拌成团

步骤 11

面团裹上保鲜膜 放入冷藏1小时

步骤 12

烤箱预热至180度 从冰箱拿出面团 分割成每份30g的小团（大概20个）

步骤 13

拿出冻硬的棉花糖

步骤 14

一个面团里放一个棉花糖

步骤 15

用包蛋黄酥的手法

步骤 16

滚圆，稍按扁 放入180度预热好的烤箱 180度烤10-12分钟

步骤 17

出炉后做装饰 或直接晾凉 晾凉后外脆内软 超好吃！

菜谱创建时间：2022-02-24 19:38:05