莲藕去皮切厚丁备用
起锅烧水,水开后放入藕丁,焯水2分钟捞出,控水备用
【调料汁】:2勺生抽,2勺番茄酱,1勺白醋,1勺糖,1勺淀粉,适量盐,半碗清水,搅拌均匀备用
另起锅烧油,放入蒜末炒香,加入藕丁翻炒片刻,倒入调好的料汁,撒入葱花、小米辣,翻炒均匀即可