不失败不爆炸微波炉嫩滑水波蛋

作者： 墨小咪

花了一下午研究一个蛋，打破鸡蛋不能入微波炉的诅咒，方便可控地做一个半熟温泉溏心蛋

用料

• 冷藏鸡蛋（很重要，影响鸡蛋成熟状态） 1个带壳50g左右
• 水20℃左右 85克

不失败不爆炸微波炉嫩滑水波蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，从边缘轻轻注水，以保持鸡蛋完整性。或者先加水，再打蛋进去，这个方法更好！！！

步骤 2

用小勺子或者小刀刺破蛋黄，用小刀最好，快进快出，像视频中一样，尽可能保持蛋黄的完整性（不要省略，这是鸡蛋不爆破的关键）

步骤 3

用牙签戳也是可以的，尽可能多戳几次

步骤 4

微波炉中火两分钟，其他微波炉可能要调整，我这款是最便宜的美的微波炉，超市医院都是这个，可以参考的就是不要用高火，中低火更可控

步骤 5

马上拿出来，把鸡蛋表面的水倒掉

步骤 6

切开看看这是用勺子切蛋黄的蛋

步骤 7

这是用牙签戳蛋黄的蛋。（请忽略我没洗干净的勺子，为了做个完美的蛋我下午已经吃了3只鸡蛋了～）

菜谱创建时间：2022-02-23 16:06:56