快手简易版椰香司康

作者： 墨小咪

女儿说想吃点心，我是个懒妈妈，所以改良了一下司康的方子，因为是给小孩子吃，糖量我是减少了，爱吃甜的可以把糖加到60g左右

用料

• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个50克左右
• 牛奶（如果换成水） 80克（60克）
• 糖（最好用绵白糖） 45克
• 盐 2克
• 泡打粉 6克
• 面粉（我用的普通富强粉） 250克
• 椰蓉 20克

快手简易版椰香司康的做法步骤

步骤 1

面粉，绵白糖，盐，泡打粉，椰蓉和冷藏的黄油（最好切成小块，不然机器可能会被卡住）放搅拌机里，用点动模式打碎

步骤 2

搅打到这个状态

步骤 3

准备加液体材料

步骤 4

加入牛奶和鸡蛋，鸡蛋要打散，记得留一点蛋液，像我图上那么多就可以，现在可以预热烤箱了，上下火180℃

步骤 5

开机搅拌，变成这个状态

步骤 6

把面团拿出来，捏成团就行，不用过分揉

步骤 7

用擀面杖擀成这样的饼状

步骤 8

上下左右整下型，厚度大概2.5cm左右

步骤 9

用刮板切块

步骤 10

放进铺了油纸的烤盘

步骤 11

刷上蛋液，我是用勺子的，因为刷子不好洗

步骤 12

进烤箱上下火180℃，18-23分钟左右，要看你喜欢的状态，因为烤箱火力不均匀，记得10分钟左右旋转一下烤盘

步骤 13

刚进烤箱的样子

步骤 14

10分钟左右会变大一点

步骤 15

这就是刚出炉的样子啦

步骤 16

摆盘

步骤 17

口感是外酥里软，味道不错(*๓´╰╯`๓)♡，补充一点，虽说我写了牛奶换成水的用量，不过牛奶如果用水替代的话，成品吃起来就比较硬，没那么酥啦，所以最好还是用牛奶吧。

菜谱创建时间：2022-02-23 12:45:03