菠菜鸡蛋小方

作者： 乖乖虎-胡哥

菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉，最普通的食材组合出别样的味道，大人小孩都适合吃的低卡食物。这里是二人份，人多食材翻番即可。

用料

• 二人份：
• 食用小苏打 2-3克
• 菠菜 1小把
• 胡萝卜 半根
• 兰皇鸡蛋 2个
• 普通面粉 40克
• 盐 5克
• 色拉油 5克

菠菜鸡蛋小方的做法步骤

步骤 1

煮一锅水加小苏打2-3克

步骤 2

菠菜去叶子洗干净焯水一分钟捞出挤干水分

步骤 3

菠菜剁碎

步骤 4

胡萝卜刨丝焯水二分钟沥干

步骤 5

面粉加鸡蛋加盐

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步骤 6

步骤 6

用蛋抽搅打均匀无颗粒

步骤 7

加入菠菜碎胡萝卜丝和色拉油（如果喜欢奶香味就换成等量融化的黄油）

步骤 8

盖上保鲜膜休息20分钟

步骤 9

不粘平底锅烧热抹一层油，放入慕斯圈（圈内壁抹油）倒入鸡蛋面糊

步骤 10

加盖小火焖煮5分钟

步骤 11

锅铲铲起慕斯圈倒扣，推下面饼，加盖焖煮3分钟

步骤 12

拿掉慕斯圈，用竹签或筷子插入饼中心位置，抽出，竹签上没有湿面糊就说明熟了

步骤 13

挪到熟食砧板上切成小方块

步骤 14

摆盘

步骤 15

开动吧🤓 我喜欢蘸泰式甜辣酱

菠菜鸡蛋小方的小贴士

如果您家有小号的不粘平底锅可以不用慕斯圈。如果3-4人吃就所有食材双份。

菜谱创建时间：2022-02-23 09:04:30