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潮汕砂锅粥

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作者: 惜xi惜
作为一个地道潮州人,把潮汕美食分享给你们~

用料

潮汕砂锅粥的做法步骤

步骤 1

把材料提前泡发

步骤 2

排骨泡出血水

步骤 3

香菇泡发

步骤 4

干鱿鱼泡软

步骤 5

米泡软

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步骤 6
步骤 6

水煮滚

步骤 7

水煮滚放入米

步骤 8

加几滴油,目的可以防止米粘锅

步骤 9

把排骨焯水,香菇切丝,拍打姜块,鱿鱼切花

步骤 10

煮差不多5分钟,把一部分米捞干起来,把图9所有材料放入锅里煮开,再用小火慢煮~

步骤 11

芝麻酱是潮汕砂锅粥的灵魂,必须放~

步骤 12

适量的芝麻酱装入容器中,加入热水化开芝麻酱,直接加入锅中~

步骤 13

排骨,鱿鱼,香菇煮个半小时,再把捞干的米放入锅里煮上十分钟

步骤 14

锅里加入鱼露,胡椒粉,盐

步骤 15

最后放入葱花

步骤 16

排骨鱿鱼粥出炉啦…

潮汕砂锅粥的小贴士

砂锅粥最怕粘锅,所以要不停的搅拌锅底,煮过程最好采用小火慢熬~

菜谱创建时间:2022-02-22 20:18:02
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