潮汕砂锅粥

作者： 惜xi惜

作为一个地道潮州人，把潮汕美食分享给你们～

用料

• 米 3杯
• 干香菇 5朵
• 排骨 500克
• 干鱿鱼 1只
• 葱 2根
• 胡椒粉 2克
• 鱼露 半勺
• 盐 5克

潮汕砂锅粥的做法步骤

步骤 1

把材料提前泡发

步骤 2

排骨泡出血水

步骤 3

香菇泡发

步骤 4

干鱿鱼泡软

步骤 5

米泡软

展开全部

步骤 6

步骤 6

水煮滚

步骤 7

水煮滚放入米

步骤 8

加几滴油，目的可以防止米粘锅

步骤 9

把排骨焯水，香菇切丝，拍打姜块，鱿鱼切花

步骤 10

煮差不多5分钟，把一部分米捞干起来，把图9所有材料放入锅里煮开，再用小火慢煮～

步骤 11

芝麻酱是潮汕砂锅粥的灵魂，必须放～

步骤 12

适量的芝麻酱装入容器中，加入热水化开芝麻酱，直接加入锅中～

步骤 13

排骨，鱿鱼，香菇煮个半小时，再把捞干的米放入锅里煮上十分钟

步骤 14

锅里加入鱼露，胡椒粉，盐

步骤 15

最后放入葱花

步骤 16

排骨鱿鱼粥出炉啦…

潮汕砂锅粥的小贴士

砂锅粥最怕粘锅，所以要不停的搅拌锅底，煮过程最好采用小火慢熬～

菜谱创建时间：2022-02-22 20:18:02