鸡肉切块洗净备用个，山药切滚刀块，切几块姜片。
锅中热油，放入鸡块炒至变色，姜片下锅炒出香味。
放入多些提前烧开的水，基本没过鸡块，加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油。
将山药放到锅中一起烧制
待山药变软糯，就可以收汁，放入葱段炒匀，便可以出锅啦
软糯的山药，裹满酱汁好吃！
处理山药时，戴一次性手套进行削皮。