买好鲍鱼用勺挖出来，用刷子清洗干净两边得黑膜。
洗干净的鲍鱼用一勺生抽，一勺料酒，姜片，腌制十分钟。
锅热方少许油，油热后放入姜片葱爆香，然后下鲍鱼，翻炒。然后一勺生抽，料酒，蚝油，继续翻炒。
加入一小碗清水。煮开了加入小半碗淀粉水（勾芡）水和淀粉的比例是1:0.3左右。继续炒一会儿就可以了。
捞起鲍鱼，淋上汁。就可以了。也可以加在炒的时候加点西兰花🥦，更好看。