本地人的菜饭1

作者： 柠夏妈妈的私房菜

单位每年过年大礼包中总有一二样可以烧菜饭的咸货，比如咸肉，香肠。咸肉最好吃的当然是搭配春天的竹笋来一锅一笃鲜，香肠嘛肯定是和卷心菜（包菜）搭配的菜饭。

用料

• 盐 5克
• 包菜 半颗
• 香肠 3根

本地人的菜饭1的做法步骤

步骤 1

清洗香肠，放姜丝黄酒上锅蒸15分钟，切片备用

步骤 2

包菜（卷心菜）切丝洗净，起油锅（个人不喜欢太油的菜饭），翻炒包菜丝变稍微软了就加入香肠，和盐（比平时炒菜多二倍的盐量，平时比较清淡，这样的包菜我就放半勺盐，这次放了一勺半）翻炒盛出。

步骤 3

大米洗净，放水，米和水的比例1：1（喜欢干点的菜饭可1：0.8），因为包菜炒制时也有水份渗出。加入包菜香肠，进电饭煲，按精煮米饭键（50分钟），完成后即可，完成后打开翻动下，去下水蒸气后再加盖需要时吃

菜谱创建时间：2022-02-21 18:16:46