春天里的奶黄包🍃

作者： Lucky的仙女麻麻

娃儿说，妈妈我想吃很多很多的奶黄包，那我肯定是要做的，刚好是春天，不如做点不一样的奶黄包吧！

用料

• 中筋面粉 400克
• 水 210克
• 酵母 5克
• 奶黄馅
• 奶粉 40克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 40克
• 白砂糖 120克
• 蛋黄 4个
• 牛奶 300ml
• 色素或者果蔬粉 颜色按照喜好来
• 牛奶 克

春天里的奶黄包🍃的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米淀粉+奶粉+蛋黄+融化的黄油，搅拌均匀，不粘锅开中火🔥，倒入液体，加入白砂糖，开始翻拌，直到最后会为粘稠厚重的液体，成团。 待奶黄馅稍凉（别凉透了，会硬），便将它们分成24个揉匀。

步骤 2

面粉+温水+酵母搅拌均匀，揉成团，温暖处发酵至两倍大。（面粉吸水量不一样，建议慢慢的加，不要一下子加完） 发酵完后排气，面团揉至切开无气孔便可。 分成24个小剂子，用保鲜膜盖住以免水分流失，揉圆擀开，包入奶黄馅。

步骤 3

像包包子一样包，最后有多余的揪掉，滚圆。

步骤 4

制作玫瑰花，用你喜欢的果蔬粉或者食用色素调出你喜欢的颜色，擀平后用裱花模具抠出5个小圆圈，再将小圆圈从头卷起来。

步骤 5

一分为二切断，得到了小玫瑰。

步骤 6

叶子搓成一个水滴形，用牙签压出叶脉。

步骤 7

奶黄包表面沾水，把玫瑰花和叶子粘上去，造型自由发挥哦。 二次发酵至1.5倍大。

步骤 8

温水上锅大火蒸10分钟闷5分钟出锅。

步骤 9

一朵大花

步骤 10

可爱心心

步骤 11

小黄花

步骤 12

😘

菜谱创建时间：2022-02-21 14:52:20