红烧排骨

作者： 偶尔更新的刘小厨

肉质鲜嫩，骨肉分离的红烧排骨

用料

• 排骨 1000克
• 八角 2个
• 桂皮 4个
• 蒜 8瓣
• 姜 两大拇指大小
• 洋葱 1/4 个
• 干辣椒 6 个
• 白米酒 2杯
• 酒醋（或者苹果醋） 2汤匙
• 蚝油 4汤匙
• 生抽 4汤匙
• 老抽 4汤匙
• 红糖 4 汤匙

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

备料：1000克排骨切块

步骤 2

备料：蒜蓉，姜蓉，洋葱，干辣椒

步骤 3

红糖，米酒，苹果醋，蚝油，生抽，老抽

步骤 4

备料完成！

步骤 5

电饭锅开锅模式，倒入食用油后翻炒肉。正反面各1分钟，直至焦黄

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步骤 6

步骤 6

肉捞出，重新倒入食用油。放入准备好的八角，桂皮，洋葱，蒜，姜，干辣椒，翻炒至香味溢出。放入米酒，红糖，生抽老抽耗油，苹果醋。待香味溢出

步骤 7

放入排骨，有骨面朝上。添加水至骨头被淹没。打开电饭锅煮肉模式，30-40分钟

步骤 8

开锅收汁-打开锅盖，电饭锅调至开锅炒菜模式，14分钟。查看是否收汁成功：用勺子插入汤内，取出勺子时如果勺子背面被汤汁均匀包裹，则说明收汁成功

步骤 9

加入香菜，葱花，准备上菜！

菜谱创建时间：2022-02-21 11:16:32