小鸡炖蘑菇

作者： 沐雪0708

用料

• 土鸡 1只
• 高度白酒 10克
• 冰糖 3粒
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 葱姜蒜辣椒 适量
• 花椒大料 适量
• 粗海盐 适量
• 蘑菇 适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

土鸡斩块用水泡两个小时去血水，期间换几遍水，土鸡不用焯水。

步骤 2

蘑菇提前泡发好

步骤 3

葱姜蒜

步骤 4

锅热下几块煸炒出水，水收干倒白酒去腥，倒少许油，下葱姜蒜，辣椒，冰糖，花椒大料煸炒，加生抽酱油调色，添热水，大火烧开小火炖半小时

步骤 5

关火，下粗海盐调味，关火焖半小时以上入味，目的是鸡肉不柴

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步骤 6

步骤 6

吃之前开火，下蘑菇，土豆，粉条，一切你喜欢的食材，中火烧开，小火炖30分钟

步骤 7

粉条事先泡透，否则容易干锅

步骤 8

出锅

小鸡炖蘑菇的小贴士

调料比例按自家口味放，有的喜欢淡，有的喜欢咸，所以没有固定量

菜谱创建时间：2022-02-20 23:24:52