家常炖公鸡

作者： diamond麻麻

妈妈从1000公里以外的地方寄过来的满山跑的大公鸡🐓 精心炖出来真的甩了圈养肉鸡十条街呀

用料

• 盐 5小勺
• 蒜 5瓣
• 姜 10片
• 老抽 3小勺
• 葱 2根
• 八角 5个
• 冰糖 5小块
• 桂皮 1小块
• 料酒 5小勺
• 陈醋 3小勺
• 白酒 3小勺

家常炖公鸡的做法步骤

步骤 1

（⚠️鸡肉不焯水，提前用凉水泡一个小时以上去血水，然后多冲洗几遍即可）热锅热油，放入少许姜片，把鸡肉放进去，一直炒，最起码来回炒5分钟，图中👆的汤就是一直炒出来的水

步骤 2

备料（炖肉放醋不但能去腥还能使肉质软嫩，神器哦⚠️）

步骤 3

依次沿锅边淋入醋～白酒～料酒～酱油～冰糖放五块（每放一样就翻炒几下，中火🔥）然后放入葱姜蒜，继续炒，炒一会就能闻到葱姜蒜的香味

步骤 4

放入一听啤酒🍻

步骤 5

大火烧开，5分钟后，转中小火一直炖

步骤 6

因为家里只有一个炒锅，所以倒入了大蒸锅接着炖（里面还放了一些板栗🌰，但是并没有觉得多好吃，所以并不推荐）炖1个小时左右，最后10分钟时放入盐，鸡精

菜谱创建时间：2019-02-08 21:27:28