味道极鲜的素炖山榛蘑（小鸡都不配当配角）

作者： 天是红河岸-1

我的家乡在小兴安岭脚下，那里有着很多山珍，其中鲜榛蘑就让我念念不忘，干货哪里都能买到，鲜货自从我16岁去县里念高中就再也没有吃到。尽管从小在山里长大，鲜榛蘑也不是什么年头都能吃到，有的年头收，就到处都是，有的年头不收，就要走到大山深处才能采到。前几天，朋友从大兴安岭给我带了一些鲜榛蘑，又让我想起大山里生活的岁月，很多事情可能已经忘记，可是爸爸用土豆和鲜榛蘑炖汤的味道，我至今难忘。用最简单的调料就能炖出最鲜美的汤，这就是鲜榛蘑的魔力。很感谢朋友给的最好的礼物，超级喜欢。

用料

• 榛蘑 100 克
• 油 10 克
• 花椒面 2克
• 酱油 5克

味道极鲜的素炖山榛蘑（小鸡都不配当配角）的做法步骤

步骤 1

去根清洗

步骤 2

过水焯一下，主要是为了去掉一些杂质，如果没有不用焯水。

步骤 3

放黄豆油，主要想最大还原小时候味道。

步骤 4

放入葱花加热

步骤 5

放入蘑菇

步骤 6

放入花椒面和酱油，其实不放任何调料，只放盐也非常好，只是做饭习惯放了。

步骤 7

放入水，我想喝汤。

步骤 8

出锅倒入碗中，味道无以伦比的鲜美，小鸡都不配和它在一起，哈哈。

味道极鲜的素炖山榛蘑（小鸡都不配当配角）的小贴士

最好的食材就是用最简单的方法烹饪，清洗是个超级麻烦的事，我差不多，看不到沙子就可以了，洁癖的人估计会累一些。

菜谱创建时间：2022-08-23 15:32:00