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不失手煎三文鱼

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作者: EffieGu
煎三文鱼,咸甜口味,保证不失手。 估计用时15分钟。

用料

不失手煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

等量的盐和糖混合,腌制三文鱼,5分钟即可。下锅前不用洗掉鱼肉表面的盐和糖。 推荐用带皮的三文鱼,因为鱼皮油脂多,煎出来更香。鱼柳或鱼排都可以。

步骤 2

加热平底锅,放黄油,黄油融化后,先煎带皮的一面,要盖锅盖。 黄油的量,融化后能薄薄铺满锅底即可。和图中一样。 火候建议中小火,当然和平底锅的型号也相关,只要留意黄油不焦就好。 因为家里有娃,要吃全熟的,所以煎时盖锅盖。如果喜欢鱼肉嫩一点,可以不盖锅盖。 像图里这样鱼皮金黄的时候,就翻面煎另一面。

步骤 3

另一面鱼肉也煎至金黄。可以出锅了。

步骤 4

撒一点白芝麻。搞定!

菜谱创建时间:2022-02-20 18:35:13
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