生蚝12个，2斤。把表面稍微清洗干净。
开生蚝是个技术活，主要是要找到支点，再撬开。我这技术还不太行，开得不够完整。还是买开好的蚝吧。
全部开好以后，加一勺生粉，稍微抓一下，再清洗干净。
白白嫩嫩的生蚝。
一把白胡椒，碾碎。保留点颗粒感，也不用特别碎。我是把白胡椒放碗里，拿刀柄碾的。
白萝卜一根，削皮，切成细条，不用切太细。
另外准备个葱结，姜片和一点姜丝。配料就是如此简单。
锅里放水烧开，加入姜葱煮1分钟。
倒入生蚝，关火。让生蚝浸泡1分半钟。
把生蚝倒出，挑去姜葱，生蚝水要留着备用。
热锅，放姜丝和胡椒小火煸香。然后倒入生蚝水，大火煮开，然后调中小火煮2分钟。
倒入白萝卜丝，中火煮至白萝卜丝变透明。再加入一点盐调味。
倒入生蚝，中火煮1分半钟即可。
原汁原味的生蚝，特别鲜甜。冷飕飕的天气，来一碗胡椒白萝卜汤，特别暖。
为了保持生蚝的嫩滑，不能煮太久。