辣椒切丝，清洗一下虾。 把高汤用的昆布（就是做高汤用的海带）剪一小块（３cm✖️2cm）。高汤用的海带见图。 其实做高汤的话（日语叫だし），超市里直接有卖的，但是京都人的做法还是自己做。 我懒，每次都忘记自己做高汤，就学京都阿姨的做法，每次剪一小块丢进锅里。注意，这个小块海带不能吃，汤好了就拿出来扔掉了。（有机会写写高汤的做法）
锅里放水，把高汤用的海带丢进去。 1）水开放鸡蛋，鸡蛋成型后放辣椒，面，最后放虾。 2）虾变红了以后，把味噌放进去，打散。 3）关火，装盘，开吃。
我的小改良： 我喜欢浓汤，所以放了蔬菜之后，我就会放味噌、然后下面和虾。