有机菜花掰成小朵，清洗干净，备用。
锅里放油，切好的线椒、红辣椒干、大蒜和花椒先炒香。
倒入菜花，翻炒。
大火，多翻炒几次，菜花炒软些。
放入食盐，食盐早些放菜花易入味，继续翻炒。放入蚝油，少量生抽接着炒，在放入少量生抽继续炒，生抽分两次放，快熟了，放入少量鸡精，翻炒均匀，出锅。
菜花炒好了出锅。
炒的时间能长一些，要有耐心，多翻炒几遍，主要盐的量，我的菜花掰的比较小，容易炒熟，如果菜花较大，可以生抽里加入少许水，生抽分3次放。