玉米奶香吐司|惊艳味蕾，真的巨好吃!

作者： 水怜忧

玉米口味的吐司一直是我的最爱，从小就喜欢买玉米切片的吐司，现在觉得做了那么多种吐司，这款吐司必须安排一下喽~

用料

• 凯萨琳吐司粉 320克
• 奶粉 20克
• 甜玉米粒 100克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 炼乳 13克
• 淡奶油 20克
• 细砂糖 35克
• 黄油 20克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 盐 2克

玉米奶香吐司|惊艳味蕾，真的巨好吃!的做法步骤

步骤 1

准备好全部的食材。

步骤 2

甜玉米粒+牛奶用料理棒打碎，但是不要打成泥，小颗粒即可。

步骤 3

除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

步骤 4

加入室温软化好的黄油、盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

步骤 5

收拢光滑放入发酵盒。

步骤 6

送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大（切记不可发酵过大，也不是发酵越久越好）。

步骤 7

轻压排气后均分成4份，松弛20分钟。

步骤 8

取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉。

步骤 9

翻面，自上而下卷起来，再次松弛10分钟。

步骤 10

取出一块松弛好的面团，擀长。

步骤 11

翻面，自上而下卷起来。

步骤 12

两块一组放入250克吐司盒，送入烤箱35度发酵至九分满。

步骤 13

送入烤箱，设置烘焙模式上下火160度烤制35-38分钟即可。

步骤 14

成品照

步骤 15

成品照

步骤 16

成品照

玉米奶香吐司|惊艳味蕾，真的巨好吃!的小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，每台烤箱的脾气都有所不同。

菜谱创建时间：2022-02-17 01:54:51