牛坑腩原条焯水，放姜、红洋葱、胡萝卜、西芹、香叶、八角，水开后加料酒，煮40分钟。拿出来切麻将大小的块。
Staub里放油，爆香红葱头、姜粒、蒜粒，放牛腩块、柱侯酱、花生酱，炒香。烹料酒，炒香。 加刚才煮牛腩的原汤（热），酱油、冰糖、干辣椒，中火60分钟。
白萝卜“撬”切成大滚刀块。
加盐调味，加萝卜再中火30分钟。