香水红茶芝士磅蛋糕

作者： IselinQ

正好B站看到这个方子！奶酪控当然不能错过！和我一起动手做吧！用的是（23*4.5*6cm的细长磅蛋糕模）一个的量

用料

• 蛋糕体🔽
• 黄油 100克
• 鸡蛋 90克
• 糖粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 红茶包 1包
• 柠檬皮 1个
• 香草膏 一丢丢
• 奶酪夹心🔽
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 10克
• 糖水部分🔽
• 水 30克
• 白砂糖 60克
• 朗姆酒 18克

香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做奶酪夹心！室温软化的奶油奶酪➕细砂糖打发！装入裱花袋放一边备用

步骤 2

蛋糕部分！按顺序依次打发黄油 ➕糖粉➕蛋液继续打发至蓬松（室温软化黄油和室温鸡蛋）

步骤 3

筛入低粉和泡打粉翻拌！最后加入红茶粉、香草膏和柠檬皮

步骤 4

面糊搅匀装入裱花袋

步骤 5

模具抹黄油撒粉！先挤一层蛋糕面糊

步骤 6

在中间挤奶酪夹心、一定要挤中间哦！

步骤 7

最后铺上蛋糕面糊（刮成弓形）175度烤15分钟后割口….在用175度烤40到50分钟

步骤 8

蛋糕烤至到还剩一刻钟时准备糖液！糖加水煮开至砂糖融化，后离火加入朗姆酒..（放至温热备用）我加了咖啡酒

步骤 9

蛋糕趁热刷上糖液….我会刷个两遍

步骤 10

蛋糕温热时包上保鲜膜放入冰箱冷藏室回油（第二、三天后口感更加）

香水红茶芝士磅蛋糕的小贴士

冬天我会拿温水泡会鸡蛋！十分钟左右！奶油奶酪可以选择总统的水份少，夹心不容易出现空洞！

菜谱创建时间：2022-02-16 09:07:54