黄豆焖猪脚

作者： MinoPiece

QQ弹弹，胶原蛋白

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 小碗半碗
• 冰糖 10颗
• 姜 8片
• 盐 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 葱段 6段
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1大勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 干辣椒 3个
• 山楂片 5片
• 十三香 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 花椒粉 1勺
• 啤酒 1听
• 热水 一碗

黄豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

冷水下猪蹄，放3个葱段，4片生姜，2勺料酒，开火煮20分钟

步骤 2

捞出放入冰水洗净，切块儿，备用

步骤 3

热锅少油，下入冰糖炒至焦糖色

步骤 4

下入猪蹄翻炒至两面变色，再下入剩下的葱段，姜片，干辣椒，八角花椒，桂皮香叶，炒出香味

步骤 5

准备砂锅，放入炒香的猪蹄，加入煮沸的热水，大火煮沸后，加生抽，耗油，老抽，盐，鸡精，十三香，花椒粉，白胡椒粉，山楂片，一听啤酒。中火炖1个半小时，小火焖半小时，最后三分钟大火收收汁儿。（中途注意看看砂锅，以免汤汁儿没了糊锅）

展开全部

步骤 6

步骤 6

装盘，开吃

菜谱创建时间：2022-02-15 14:36:34