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好久没有进厨房了，家里好多东东不全，就用现成材料做贝果，没想到还挺好吃的。记录一下这个随意版本，下次可以在做。无油低糖，很适合需要控糖的朋友们。
家里没有高筋面粉，就用的普通面粉，因为加了全麦面粉也不那么容易起劲。糖就用的糖粉，因为没有白砂糖。冬天气温低，真的可以比较随心所欲的做面包，不用担心温度高，快速发酵。不过相对发酵时间比较长，可以早一点开始，中间做别的事情。
随意版全麦贝果的做法步骤
步骤 1
所有面包胚材料加入厨师机，开2挡，然后等待成团就好了。不粘锅，不粘手状态就好。大概搅拌了10几分钟吧。放入材料，过十几分钟来看就好。
醒面15min，然后分成6分。揉成团，醒面10min。
步骤 2
接着整形做贝果，盖着保鲜膜发酵了约2h。冬天比较冷，时间比较久。也要看酵母活性，一般2倍大就差不多。
步骤 3
烤箱400F(200C)度，预热。预热好后准备糖水，全程中小火，稍稍冒小泡感觉。贝果过糖水，每面20s，捞出来用厨房纸吸多余水分。
步骤 4
放在贝果料上一蘸，放入烤盘。6个做好后，送入烤箱18min。
菜谱创建时间：2022-02-14 06:49:19