用温水将酵母沏开。
倒入中筋粉，揉成团，饧发备用，注意不要长时间饧发，饧发的目的是让面团质地柔软均匀，千万记住，不要让面团发起来。
油酥面中加入椒盐粉，盐，五香粉，将油烧热，倒入粉中，搅匀，备用。
面团擀平。
涂抹一半油酥。
面片对折包裹油酥，4-3-4法，折叠，擀平。
将面皮摊开。
把剩下的油酥涂抹在面皮上，将面皮卷起来，切割成每份约，70克的小卷子，然后将小卷子两边封口，揉成饼。 注意，饼要有一定的厚的，2厘米左右。
饼要先烙后烤。
平底锅倒少许油，烙至两面金黄，入烤箱（提前170度预热），上下火170度烤10分钟，转180度再烤5分钟，即可出炉。
一定趁热吃啊。