焦糖马蹄糕

作者： happy梁

用料

• 马蹄粉 500克
• 清水 2000克
• 白砂糖 250克
• 黄冰糖糖 250克

焦糖马蹄糕的做法步骤

步骤 1

把材料准备好 称好重量克数 马蹄去皮用水泡着 预防氧化

步骤 2

炒砂糖 慢火炒融直到全部融化

步骤 3

融化后加1000克水放250克黄冰糖直接煮融化后放入马蹄碎放三大勺生浆 用碗的话两碗半八分满的 煮粘稠状 关火

步骤 4

倒入剩下的生浆充分搅拌

步骤 5

搅拌均匀倒入模具 我这个是不粘盘所以不用抹油 抹平表面 水开后蒸45分钟左右 我烧煤炭的所以蒸了一个小时

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步骤 6

步骤 6

放凉后切 弹性十足 我比较心急凉了三个小时就切 如果放上一晚切应该更加靓

步骤 7

切成厚度合适的方块 吃的时候煎一下更加香口

菜谱创建时间：2022-02-12 23:06:41