1、五花肉切片，洋葱切细条，大蒜切蒜蓉，小米辣切丁，葱切葱花。粉丝小煮一下，金针菇洗净去根。生蚝用生粉清洗，能去除杂质。 2、调个料汁：碗内放切好的蒜蓉、葱花、小米辣，浇上烧好的热油，加一勺酱油，一勺鱼露，白胡椒粉搅拌均匀，料汁就做好了。 3、锅内不放油直接下五花肉炒至金黄，下洋葱翻炒，出香味后铺好煮熟的粉丝，粉丝上边再铺上金针菇，金针菇上边再铺上生蚝肉，生蚝肉上边铺好料汁。开锅转小火煲五分钟，开盖放葱花，继续煲20秒完成！