玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186

作者： _cnh1

玫瑰与爱心背后，肯定有着一个美丽动人的爱情故事！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖 10克
• 冷水 45克
• 无味油 4克

玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分成大小2份面团，小面团40克。

步骤 2

白色小面团先加入少量红曲粉揉匀。分出10克后，剩余的30克再加入红曲粉揉匀。

步骤 3

如此这般操作，每分出10克，剩余面团的就加红曲粉，一共得到4个由浅入深的面团。

步骤 4

搓长条，颜色由浅入深的渐变色，面条靠拢排紧。

步骤 5

用手稍作按压，擀成与模具等宽的面片。

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步骤 6

步骤 6

白面剂也擀成与之等长等宽的面片。

步骤 7

两块面片重合擀压。

步骤 8

横、竖、斜随意压出心形胚子。

步骤 9

剩余边角料揉匀，可做成玫瑰🌹

步骤 10

也可搓圆。

步骤 11

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 12

开盖

步骤 13

出锅

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2022-02-12 20:12:21