泡椒剁碎，小米辣和青美人椒切段（喜辣可多放，不喜欢可以不放或者改成甜椒）青美人椒如上👆酸菜切段。柠檬🍋一半切片（柠檬籽要拿掉），另一半挤出柠檬汁。西红柿可以选黄一点的比较酸，直接用刨子削皮切成一小块一小块。（越小越好）
金针菇洗干净去掉下面那一段，水开焯水一分钟捞出来备用。水倒掉，水开加入一勺料酒、两片姜，放入肥牛卷，变色即可捞出备用。我买的是上面这一种肥牛，不会🈶气味，好吃。
油热（油量👉我家的锅底部铺满），蒜头、姜片、香叶、剁碎的泡椒倒入锅里爆香，加入切碎的西红柿、酸菜翻炒均匀，加入饭碗两碗水烧开，加入盐、白醋、生抽、蚝油、砂糖，搅拌均匀可以试试汤的味道（汤的味道要略咸一点就可以），然后加入金针菇、柠檬汁，大火烧开，捞出菜，再把肥牛放进锅里，加入一勺鸡精，出锅。
在肥牛的上面铺上切好的小米辣、青美人椒，在辣椒上面摆上柠檬片，柠檬片上放上花椒，撒上白芝麻。锅里油烧热（烧个一两分钟都成），油可以多一些，然后把热油浇在柠檬片和辣椒上即可。