油焖大虾（聚餐菜）

作者： 光真-周

油焖大虾，真是一道四川人都能接受的咸鲜味海鲜，而且出菜速度快，真是聚会的当选菜品，最重要配菜加上看起来很上档次啊。有面子😁

用料

• 葱段 1根
• 姜丝 3片切丝
• 虾 500g
• 葱花 少许
• 料酒 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 糖 10克

油焖大虾（聚餐菜）的做法步骤

步骤 1

虾线处理，去虾头，虾脚。 锅烧热倒入无味油（玉米，瓜子，不要花生油！）小火虾煎变色，换一面煎至出虾油（油冒泡），闻到虾油味道关火。

步骤 2

这就是虾油了，由于我多放了油煎虾，这油炒素菜，不要 不要 太香 了！

步骤 3

锅里虾油倒入葱段，姜丝炒香（小火），在倒入调好的料汁，翻炒香味。

步骤 4

倒入煎好虾，炒制2分钟关火，放入葱花，出锅。

步骤 5

摆盘，摆盘很重要

油焖大虾（聚餐菜）的小贴士

1.不要再加盐哟，调好料汁里的酱油即上色又调味 2.整个过程小火，大火怕胡 3.摆盘很重要（煮熟白水菜当盘子一边）另一边放虾，讲究。

菜谱创建时间：2022-02-10 21:42:20