呆萌冰墩墩（豆沙包）

作者： 云姐的幸福日子

哎呦喂！冬奥会正如火如荼的进行，冰墩墩火得一塌糊涂！俺凑个热闹，折腾半天才蒸出几个又丑又呆的冰墩墩豆沙包😂自己都觉得不像，只是为了好玩，只是为了记录三个小时的忙碌罢了…… 如果你有耐心，肯定蒸得比我的好看！

用料

• 中筋面粉 420克左右
• 牛奶 250克左右
• 酵母 5克
• 盐 1～2克
• 红曲粉 3克
• 抹茶粉 3克
• 竹炭粉 5克

呆萌冰墩墩（豆沙包）的做法步骤

步骤 1

先来个冰墩墩的图（网上下载）

步骤 2

先将5克酵母倒入50克牛奶中，融化起泡后，再将剩余牛奶和面粉及少许盐搅拌，揉成光滑软硬适中的面团。醒面20分钟后，取白面团分别揉入抹茶粉，红曲粉，竹炭粉，如图。黑面团约70克，红绿面团各30克左右。

步骤 3

把剩余的白面团分成7个小面团，每个约66克，其中6个依次揉匀排气，擀成圆形包入豆沙，收紧口。剩一个面团备用。（手慢的注意加盖保鲜膜防止面团风干）

步骤 4

取黑色面团，分别制作耳朵和四肢，然后取一块白面团粘上突出脸部，接着贴上眼睛，鼻子，嘴……如图，我基本用手搓的，胳膊和腿分别都约3克面团。

步骤 5

再接着装饰红心和围着脸四周的环圈，我偷懒没用五色环圈装饰😂 几条搓在一起太麻烦，而且太粗了装饰也不好看，所以就一红一绿围了两圈😂

步骤 6

第一个最慢，做的时候建议分步骤做，不要一个全做好再做下一个，同时分步做，如流水作业更快。

步骤 7

方子的面团，一共蒸了6个。凉水上蒸锅，加盖不开火，室温发酵20分钟。

步骤 8

没蒸之前，还是有点像的，先留个图吧

步骤 9

发酵要随时观察，别发过了，就会变形。开火，蒸锅水开后，蒸15分钟，焖3分钟，取出凉架凉凉。成品变形了，有点丑哈😂

步骤 10

今天面揉得不太好，所以成品光滑度不够😂

步骤 11

挑个好看点的拍个证件照😄

步骤 12

这个也还行😄

呆萌冰墩墩（豆沙包）的小贴士

需要巧手！巧手！耐心！耐心！

菜谱创建时间：2022-02-09 21:31:05