肉馅加入1.5勺的生抽、适量的盐、白胡椒粉、葱花，泼热油，搅拌均匀备用。
面粉中加入适量的泡打粉、盐、花椒粉，加入水和成稀糊状备用。
锅中刷油，先煎肉馅和鸡蛋。
再倒入一大勺面糊，直接把鸡蛋和肉饼扣上，让这两样与面饼融合在一起。
再倒入一勺面糊，把刚刚那一面翻过来扣上，按一下，让面糊和上面的饼融合在一起。
粘合成一个完整的肉蛋堡后，需要勤翻面勤刷油，防止糊锅。煎至两面金黄即可。我一般一次性会做的比较多，放凉后用锡纸一个个的包好放入冰箱冷冻，早上直接拿出来去掉锡纸放入空气炸锅8分钟，方便营养。