面和盐混合，用开水烫一半，加凉水适量，因面粉吃水不同，所以没有给用多少水量，随后加油，用筷子搅拌，成上图，软硬适中，太软太硬，烙出来的饼天壤之别，所以和面很重要，然后醒面，中间用筷子搅二次即可。
醒好面后，放在面板上，无需揉面，搓长，分10份，无需再醒面。
擀成小饼，每个上抹油，在一个小饼上撒上一点干面粉 ，防止擀大后粘连。
两个小饼，一个有面粉和一个没有的小饼，和二为一，把周围用手捏紧，醒面，这时可以炒菜了，把菜炒好后就可以烙饼了。
擀成大饼，尽量檊薄。
烙饼。
熟饼用手揭开，一张秒变两张饼，很薄，很柔软，很劲道。
揭开饼，饼透亮，很柔软。
放上自己喜欢的菜，如土豆丝，豆芽粉条，京酱肉丝，条子肉等，和春饼卷一切，只要你喜欢，都可以😊。
不会破，很筋道。
剩下就是开吃了，配上小米粥，美味。