蔬菜奶油馒头

作者： 还是小瓶盖儿

蔬菜汁和奶油混合在一起揉出来的颜色好好看，春天的颜色，有淡淡的奶油香和蔬菜的味道，值得尝试。

用料

• 中筋面粉 500g
• 酵母 5g
• 蔬菜汁 115g
• 蓝风车淡奶油 160克
• 糖 40克
• 盐 1/2茶匙

蔬菜奶油馒头的做法步骤

步骤 1

任意绿色蔬菜都可以（如：菠菜、上海青、油麦菜等）用小美5分钟/50度/速度5洗净。100g蔬菜+140g纯净水倒入主锅，设置5秒/速度10。打好的蔬菜汁过滤网过滤在碗里备用。

步骤 2

主锅清洗干净，倒入115g过滤好的蔬菜汁、160g奶油，40g糖，5g酵母。设置2分钟/37度/速度3混合。再倒入500g中筋面粉，设置30秒/速度3-6混合，再倒入1/2茶匙盐，设置揉面程序两分钟。

步骤 3

将小美揉好的面用手整理成一个圆面团，盖上保鲜膜静止5分钟。

步骤 4

然后擀成一个平铺长方形，卷上搓成圆长条，切割成上图形状，放入蒸盘蒸锅，放烤箱设置发酵功能发酵30分钟。

步骤 5

最后五分钟小美加600g清水烧开，发酵完成后架上蒸锅设置15分钟/v档/速度1蒸煮。完成以后直接享用。

菜谱创建时间：2022-02-08 23:01:51