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小老虎南瓜贝果

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作者: 左耳没耳钉
今天还是小老虎系列哦! 大年好没有过,必须还是满满的新年气氛!

用料

小老虎南瓜贝果的做法步骤

步骤 1

把南瓜放入蒸锅蒸熟软。拿出来搅拌几下成南瓜泥后,放冷放入面包机或者厨师机。加入牛奶,砂糖,盐

步骤 2

加入高筋面粉,酵母

步骤 3

然后搅拌。搅拌至无粉状态就可以加入黄油了

步骤 4

继续搅拌。至面团完全光滑

步骤 5

搅拌好的面团如图。有粗略的薄膜,如有破开也是光滑的边缘

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步骤 6
步骤 6

分出22G后。其余的平均分为6份,滚圆,用保鲜膜包好松弛15分钟。

步骤 7

拿出一个,擀成22-25Cm长的舌状

步骤 8

拿起一边盖过来

步骤 9

另一边也是如此,然后把接口捏紧

步骤 10

一边压扁擀成薄片

步骤 11

裹起来

步骤 12

放在烤盘上

步骤 13

下面放一碗40度左右的温水,发酵。发酵时间不要超过30分钟

步骤 14

还剩3分钟的时候可以煮糖水了。因为我们这次做的是卡通版本。为了不影响色泽用的是白糖水。水温微微冒泡就调成最小火。可低不可高温。

步骤 15

剩下的22G做出6条尾巴,12个耳朵和12个小面团(鼻子部分)

步骤 16

发酵好的面团就可以煮贝果了。每一面15秒。每一个贝果30秒。不可多。这个时候预热烤箱200度预热

步骤 17

煮好的贝果,开始粘耳朵,鼻子,尾巴。耳朵稍微捏薄一点哦

步骤 18

放入烤箱200度16分钟。最后10分钟加入锡箔纸避免上色过度。

步骤 19

烤起来就不皱皮啦,非常饱满

步骤 20

烤好啦。等待冷却,就可以用巧克力绘画老虎的表情和花纹啦

步骤 21

是不是超级可爱。快做起来吧,给家人一份惊喜。

菜谱创建时间:2022-02-07 16:40:05
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