1、大虾的处理:盐水泡5分钟,剪去虾脚和虾头清理虾胃,开背清理虾线; 2、大蒜、葱切末,姜切片;
3、起锅热油下入姜片、大虾炒至焦黄,盛出备用; 4、锅内底油下入蒜末炒香,放入(虾、生抽、白糖、蚝油、葱花)炒匀即可出锅。