蔬菜蛋炒饭

作者： Alice的幸福厨房

简单好味♥️ 加火腿味道更好， 主要觉得不太健康就算了。

用料

• 剩米饭 1碗
• 黄瓜 小半根
• 胡萝卜 小块
• 红椒/青椒皆可 小块
• 鸡蛋 1个
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 生抽 适量

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。剩米饭为佳，所有蔬菜切小丁。

步骤 2

鸡蛋打散，炒好盛出，切碎。

步骤 3

热锅凉油，油稍微多一点（炒饭会粒粒分明），放入胡萝卜丁炒一会儿（胡萝卜不容易熟，先放），然后放米饭炒散炒透，再放入红椒和黄瓜，放入适量生抽翻炒。

步骤 4

勤翻炒，免得糊锅。加入适量盐，尝尝味道。差不多了就放入鸡蛋碎和小葱，翻炒均匀，出锅。

步骤 5

米饭晶莹剔透，软硬适中，蔬菜五颜六色，营养丰富又好看，多吃点哦～

蔬菜蛋炒饭的小贴士

根据过往经验： 如果米饭不够硬，不建议炒蔬菜时加番茄， 番茄出水多了，最后米饭软塌塌的，口感不好。

菜谱创建时间：2022-02-05 21:51:29