绝味川式泡菜，化解过年大餐的油腻

作者： 晚上八点煮羊肉

上周在朋友圈发了个泡菜的照片，收到数十个点赞，今天就和大家分享一下做法，清爽的泡菜，刚好可以化解一下春节大餐的油腻。

用料

• 水 1500g
• 盐 80g
• 味精 10g
• 白糖 10g
• 红花椒 10g
• 白醋 30g
• 野山椒 100g
• 小米辣 50g

绝味川式泡菜，化解过年大餐的油腻的做法步骤

步骤 1

白萝卜、胡萝卜、莴笋去皮洗净，切成条条，或者片片。 把上面所有调料称重、混合，其中野山椒、小米辣用剪刀剪成小段即可。 把切好的萝卜、莴笋放在调料汁水里，以汁水完全没过萝卜为宜，放入冰箱，浸泡一夜就可以食用啦。

步骤 2

小米辣长这样。

菜谱创建时间：2022-02-04 21:26:40